2023年12月5日発刊の専門誌「cafe-sweets vol.221」に掲載されました。
本記事では、当社とショコラティエの小抜知博氏がコラボレーションした
「タブレットショコラ」が紹介されています。
本商品には、ボリビアに自生するワイルドカカオが使用されています。
豊かな自然資源であるこのワイルドカカオを流通させ、
収益の一部をアマゾンに還元することで絶滅危惧種を保護する
『Forest Heritage TreasuresProject』の一環で開発しました。
是非本誌をお手に取っていただき、ご覧くださいませ。
| 媒体 | cafe-sweets vol.221 |
| 発行日 | 2023 年 12月 5日 |
| 記事 | チョコレートで広がる菓子の表現（P.17） |
| 発行 | 株式会社柴田書店 |
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